Hay muchísimas maneras de preparar los champiñones, hay recetas en las que se cocinan con azúcar para crear un caramelizado perfecto que puede funcionarte como aperitivo o la guinda de una deliciosa ensalada.
Siempre hay opciones para innovar con los champiñones, esta es una manera fácil y súper deliciosa, necesitarás queso mozzarella, tomates cherry y el ingrediente que no puede faltar es el ajo que siempre añade un sabor extraordinario en las recetas con este tipo de hongo.
Esta receta de champiñones rellenos se hace al horno. Necesitarás una bandeja con papel antiadherente o en su defecto, papel de aluminio. Lo importante es que los champiñones queden sobre una superficie en la que puedas rescatar el queso cuando se derrita.
Este bien podría ser un plato vegano si reemplazamos el queso mozzarella por otro de origen vegetal.
Toma nota de los ingredientes y observa el sencillo proceso para poder disfrutar de este plato de hongos rellenos.
Cómo hacer champiñones rellenos paso a paso
Ingredientes
Para los hongos
- 6 champiñones grandes sin el tallo
- 2 tazas de queso mozzarella fresco cortadas en tiras
- 10 Tomates cherry cortados en finas rodajas
- Albahaca fresca picada al gusto
- Glaseado balsámico, al gusto
Para mantequilla con ajo
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cda. de perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- En un recipiente coloca la mantequilla, los ajos picados y el perejil fresco picado.
- Introduce en el microondas y calienta por 30 segundos hasta que se derrita. Mezcla con la ayuda de un tenedor para incorporar todo.
- Sobre una bandeja con papel antiadherente coloca los champiñones sin el tallo, con la parte hueca hacia arriba.
- Precalienta el horno a 350°F.
- Pinta los champiñones con la mantequilla por la parte inferior y superior.
- Coloca sobre cada champiñón suficiente queso mozzarella y tomates cherry.
- Hornea durante 8 minutos o hasta que gratinen.
- Sirve caliente y decora con glaseado balsámico y albahaca fresca.
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Cómo lavar los champiñones
La mejor manera de limpiar los champiñones es humedeciendo un paño de cocina o una servilleta y tratar de retirar por completo la tierra o suciedad que sea visible.
En un recipiente vierte un litro de agua con unas 3 gotas de cloro, moja un paño y envuelve los champiñones o bien, limpia cada uno con él. También es importante que los lleves a cocción por lo menos 20 segundos. No los debes comer crudos, porque pueden llegar a ser tóxicos.
Consejos y más sabores
- No puedes descuidar ni un segundo la cocción en el horno, porque la idea es gratinarlos no rostizarlos, en 5 minutos de horneado ya están listos para servirse.
- No te rijas por esta receta en cuanto a los ingredientes con los que rellenamos los champiñones, diviértete y agrega otros: cebolla, puerro, o los que gustes. Saltea la cebolla con el puerro y el restante de mantequilla de ajo y luego rellena.
- Si no tienes papel para hornear, puedes engrasar una bandeja para que los champiñones no se peguen al gratinarse.
- También puedes hacerlos al sartén, utiliza uno de hierro pesado y tapa a fuego medio bajo, cocina por 2 minutos y checa constantemente para que no se te queme.
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