Disfruta de la exquisitez de un Tomahawk Steak jugoso y delicioso en tu próxima reunión familiar. Este corte clásico de la gastronomía es perfecto para satisfacer tus deseos culinarios.
El Tomahawk Steak es un corte espectacular de carne, extraído de las costillas de la res y caracterizado por su hueso largo que se asemeja a una auténtica hacha sioux. En esta ocasión, te mostraremos cómo preparar un Tomahawk Steak a la parrilla con una simple pero deliciosa combinación de sal y pimienta.
Para llevar tu experiencia gastronómica al siguiente nivel, lo acompañaremos con una salsa chimichurri casera, elaborada con cebolla, tomate, ajo y perejil, y condimentada con toques de orégano, wasabi y comino.
Receta de tomahawk steak
Ingredientes
- 1 pieza de tomahawk debes sacarlo de la nevera 30 minutos antes de cocinarlo
- Sal y pimienta al gusto
- 150 gr de ajo pelado
- 10 gr de pimentón
- 3 de hojuelas de pimienta
- 750 gr de aceite de oliva
- 125 gr de vinagreta de chardonnay
- 25 gr de orégano seco
- 10 gr de wasabi fresco
- 350 gr de cebolla roja
- 1,5 kg de tomate
- 200 gr de perejil fresco
- 35 gr de sal
- 2 gr de comino
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y calienta una parrilla o el grill al máximo.
- Recuerda que debes sacar el filete 30 minutos antes de cocinar. Luego, toma un papel y seca la carne por ambos lado.
- Sazona con sal y pimienta. Cocina a la parrilla o al grill por 5 minutos por cada lado hasta que quede bien sellada.
- Reduce el fuego de tu grill o parrilla y termina de cocinar la carne por 10 minutos o más, dándole la vuelta una vez, hasta que alcance una temperatura de 5°F por debajo de la temperatura interna deseada.
- Ten en cuenta que el tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño/grosor y del punto de cocción deseado. Además, te recomendamos usar termómetro especial de carnes.
- Cuando esté lista, retira la carne del fuego y cubre con papel aluminio completamente para que repose.
- Para hacer el chimichurri, toma la cebolla y el tomate, corta en cuadritos muy pequeños. Luego, toma el cilantro y el ajo, filetea ambos.
- Añade todas las verduras en un bol, luego incorpora el comino, el wasabi, la vinagreta de chardonnay, el aceite de oliva, el orégano, sal, comino, pimentón y pimienta. Mezcla todo hasta formar el chimichurri.
- Sirve el filete con el chimichurri y disfruta.
Acompaña el tomahawk steak con
Esta corte de carne espectacular, jugoso y clásico puede ser perfectamente acompañado con unas papas rústicas hechas en la misma parrilla donde cocinaste tu pieza, para que todos los sabores que desprendió sean absorbidos por las patatas. También puedes hacerlas fritas y crocantes, son una guarnición ideal.
Otra de las formas de acompañar esta preparación es con ensaladas, ligeras y frescas. A continuación te presentaré varias opciones de Comedera para que elijas la que más te agrade:
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